Se comer, não dirija! Um teste do Departamento Estadual de Trânsito de Goiás (Detran-GO) apresentou um resultado curioso: comer apenas duas fatias de alguns tipos de pão de forma pode levar a um resultado positivo no teste de alcoolemia.
A Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste) recentemente divulgou uma pesquisa reveladora sobre o conteúdo de álcool em diferentes marcas de pão de forma. A análise mostrou que algumas marcas utilizam conservantes diluídos em álcool para prolongar a vida útil do produto e evitar o crescimento de mofo.
A situação foi destacada em um experimento promovido pela equipe da Balada Responsável do Detran-GO. No teste, foram consumidos pães de forma das marcas Visconti, que contém álcool em sua composição, e Pullman, que não possui. Após comer duas fatias do pão Visconti, o bafômetro registrou uma concentração de 0,12 mg/l de álcool no hálito da participante.
Este fenômeno ocorre devido à presença de álcool nos conservantes usados na fabricação de alguns pães. Embora a quantidade de álcool seja mínima, suficiente para manter a segurança alimentar, ela pode ser suficiente para causar uma leitura no bafômetro, especialmente se o teste for realizado logo após a ingestão do produto.
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